Elenco dei volumi con argomento "Tecnologia economia domestica"

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    • CH. PLOCHE, S.D. (1850 CA.).

    • Note Bibliografiche: In-16 p. (mm. 159x95), brossura muta, pp. 61. “Des moyens de faire cesser les douleurs des dents.. - Elixir odontalgique - Pastilles pour la bouche - Opiats - Recettes de parfumerie, etc.”. Scheda Completa
  1. Thumb_confiseur-royal-confiseur-devoile-0bb092cb-3236-4bb5-8477-3af0cd5ace8b
    • CHEZ LOUIS TENRé, 1825

    • Note Bibliografiche: In-16 p. (mm. 167x93), mz. pelle mod. con ang., tit. oro al dorso, tagli marmorizz., pp. X,347, con 3 tavole inc. in rame f.t. - inclusa la bella antiporta che raffigura il confettiere nel suo laboratorio. L’opera contiene “la manière de faire les Confitures, Marmelades, Compotes, Dragées, Pastilles, etc.; des instructions sur la distillation, la composition des Liqueurs, Crèmes, Huiles, et la manière de faire les ratafias et les fruits à l'eau-de-vie; divers articles concernant l'office et la patisserie; les crèmes d'entremets, Macarons, Biscuits, etc.; la manière de préparer le Chocolat, ... Scheda Completa
    • LIBRAIRIE ENCYCLOPéD. DE RORET, 1865

    • Note Bibliografiche: In-16 p. (mm. 143x87), cartonato coevo, tit. oro al dorso, pp. (4),VI,422 + 72 di Cat. Roret. Il manuale tratta: “les altérations ou modification naturelles auxquelles elles sont exposées, les propriétés particulières qu’elles possèdent, le role spécial qu’elles jouent dans l’alimentation et les falsifications que le commerce déloyal leur fait subir, avec les moyens de démasquer les fraudeurs”. Con timbri di biblioteca privata, qualche fiorit., ma complessivam. in buono stato. Scheda Completa
    • EDIZIONI PATRIOTTICHE S.A. MORAT, 1937

    • Note Bibliografiche: In-8 gr., tela editoriale, sovracoperta a colori (picc. restauri per mancanze), pp. VIII,753,(3), con 130 pagine illustrate a colori e 50 in bianco e nero che contengono circa 495 figure illustrate in nero e a colori. Con “oltre 2.500 ricette e consigli di cucina, pasticceria, confetterie semplici, piatti di mezzo, gelati, marmellate, conserve per famiglia, bibite, ecc. - I piatti stranieri piu' noti, come si serve in tavola, ornamentazione della mensa, vini, scelta delle derrate alimentari, come si tagliano le carni, ricevimenti - Liste per ricevimenti, feste, anniversari, matrimoni, ecc. ... Scheda Completa
  2. Thumb_nuovo-cuochi-trattato-completo-gastronomia-6f861156-f65e-4d82-b0d3-b47c5f10e86c
    • CARRARA, 1888

    • Note Bibliografiche: In-16 gr. (mm. 179x112), cartonato moderno, tit. oro su tassello al dorso, pp. 447,(5),48 (catalogo dell’editore), con alcune figure nel testo. "Prima edizione" di questo famoso ricettario, diviso in due parti: la prima (in 5 capitoli) tratta prodotti alimentari, utensili da cucina, menu vari e qualità e taglio delle carni. La seconda, in 24 capitoli, è dedicata alle ricette. Frontesp. e ultime carte con fori di tarlo, qualche lieve alone margin. peraltro un buon esemplare. Scheda Completa
  3. Thumb_physiologie-gout-precedee-notice-karr-a2ec1176-6e9b-4033-a88c-76054828f8ef
    • FURNE, 1864

    • Note Bibliografiche: In-8 gr. (mm. 257x160), 2 parti in un volume, p. pelle coeva, dorso a cordoni con filetti e tit. a secco, risg. damascati, tagli dorati, pp. (6), 459, (5), molto ben illustrato da Bertall: sono 7 tavole f.t. (inclusa l’antiporta) inc. su acciaio da Ch. Geoffroy, e numerosiss. figure inc. su legno nel t. da Midderigh, oltre a testate, grandi capilett. decorati e finali. Nella "Physiologie", pubblicata nel 1826 senza il nome dell’A., dissertazioni filosofiche e umoristiche si alternano a precetti culinari. Cfr. Vicaire “Bibl. gastronomique”, p. 119: “réimpression de l’édit. publiée par Gabrie... Scheda Completa
  4. Thumb_trattato-della-natura-cibi-bere-distinto-e2174caa-8f33-4fd2-a872-26100722ab26
    • APPRESSO GIO. BATTISTA VSCIO, 1587

    • Note Bibliografiche: In-16 gr. (mm. 198x148), p. pergamena coeva, 4 cc.nn., 162 (ma 152) pp.num. (omesse nella numerazione le pp. 145-154); marca tipografica al frontespizio (in cornice: porta con architrave sorretta da colonne. Motto: Iusti intrabunt per eam). La parola “TRATTATO” del titolo ha il carattere tipografico “A” rovesciato. Nell’opera “non solo tutte le virtù, & i vitij di quelli minutamente si palesano; ma anco i rimedij per correggere i loro difetti copiosamente s’insegnano: tanto nell’apparecchiarli per l’uso, quanto nell’ordinare il modo di riceverli”. Simon ritiene l’opera del Pisanelli uno dei... Scheda Completa
  5. Thumb_menu-programma-musica-reggimento-fanteria-diretta-88a98147-ced5-4878-ab12-36486a78ec49
    • 12 OCTOBRE 1888

    • Note Bibliografiche: Bellissimo cartoncino (mm. 150x110) alle armi, in cromolitografia, contenente un raffinato menu (redatto in francese) del pranzo offerto in occasione di un concerto della Banda del 5° Reggimento di Fanteria. A fronte il programma musicale: brani di Meyerbeer, Verdi, Bizet, Waldteufel e Pansini, stampati entro cornici dorate. Ben conservato. . Scheda Completa
  6. Thumb_menu-programma-della-banda-presidiaria-fanteria-diretta-fe7e79c8-7f52-4b4a-9b0b-0572c0e786d4
    • 14 FEBBRAIO 1920

    • Note Bibliografiche: Elegante cartoncino (mm. 168x92) con bella decorazione in rilievo in oro e argento e al centro stemma del Savoia. Vi è contenuto il menu del pranzo offerto in occasione di un concerto della Banda di Fanteria con, a fronte, il programma di musica (brani da opere di Bellini, Puccini, Verdi, Mascagni e la Marcia di Saint-Saens). Ben conservato. Scheda Completa
  7. Thumb_menu-benito-mussolini-prefettura-torino-680a069c-f8ee-4ec2-b15e-d193cc6e61be
    • 25 OTTOBRE 1923

    • Note Bibliografiche: Menu (mm. 198x150) per un pranzo offerto a Benito Mussolini. E’ un cartoncino (di mm. 198x150) con la lista delle vivande e dei vini: Lame di Aragosta salsa Tripolina / Brodo ristretto in tazze / Costolette di Polarda Imperiale / Filetti di Fagiano allo Xérès / Punch alla Romana... Vini: Forte S. Maria / Barolino / Gancia Riserva 1917. Riservato per S.E. Boselli. Ben conservato. Scheda Completa
  8. Thumb_pranzo-corte-menu-roma-aprile-1903-21d5da85-e310-4507-bb21-2fbbc29ee1ab
    • 5 APRILE 1903

    • Note Bibliografiche: Elegante cartoncino (mm. 183 x 204) con il menu per un pranzo a Corte, stampato in blu, ornato da un cordoncino rosso e fiocchi rosso/blu. Ha una pregevole copertina in carta distinta, riccamente decorata in rilievo con cornice in argento e stemma dei Savoia in lieve coloritura dorata. Bell’esemplare. . Scheda Completa
  9. Thumb_cuochi-trattato-completo-gastronomia-217dc198-598a-4def-971e-b2516f545bf7
    • NERBINI, (1930).

    • Note Bibliografiche: In-8 p., mz. tela edit., bella ill. a colori al piatto, pp. 779, con numerose figure inc. su legno nel t. In questo trattato si troveranno gli insegnamenti per preparare un pranzo casalingo come uno signorile per quattro, dieci, trenta e più persone. Suddivise in LIV capitoli, vi sono raccolte 1.416 ricette. In Appendice “Chimica culinare”. Esemplare ben conservato. Scheda Completa
  10. Thumb_libro-novo-qual-insegna-ogni-sorte-vivanda-f21d07a0-9ba4-4eaa-8894-a4f2db396b5a
    • APPRESSO FRANCESCO DE LENO, 1564

    • Note Bibliografiche: In-16 p. (mm. 153x98), p. pergamena antica, 123 cc.num., 1 c.b., con bella vignetta xilografata al frontespizio, ornato da grandi capilettera figurati, pure inc. su legno. “Opera assai bella, e molto bisognevole à maestri di casa, à scalchi, à credencieri, & à cuochi.. & hora di nuovo corretta, & ristampata. Aggiuntovi di nuovo, il modo di saper tagliare ogni sorte di carne, & uccellami. Con la sua tavola ordinata, ove agevolmente si troverà ogni cosa”. L’opera di Messisbugo “si situa idealmente a metà strada tra i primitivi testi dell’inizio del secolo di Maestro Giovane, Celebrino e del C... Scheda Completa
  11. Thumb_bibliothecae-josephi-renati-imperialis-sanctae-romanae-1f45c289-62aa-4328-885c-c33ae439b3ab
    • EX OFFICINA TYPOGRAPH. FRANCISCI GONZAGAE, 1711

    • Note Bibliografiche: In-4 gr. (mm. 350x228), p. pergamena coeva, dorso a cordoni con tit. oro su tassello, pp. (2),V,582,(2),583-738; al frontespizio stemma del Cardinale Imperiali inc. in rame, testo su due colonne, ornato da grandi capilettera figurati inc. su legno. "Prima edizione" dell’importante catalogo riguardante la celebre biblioteca del Cardinale Giuseppe Renato Imperiali (1651-1736). “Patrizio bibliofilo, nei primi anni del Settecento aveva acquisito un ruolo di primo piano nel mondo romano proprio grazie alla sua biblioteca, raccolta nel giro di pochi anni ma rapidamente affermatisi tra le maggiori... Scheda Completa
  12. Thumb_dictionnaire-menages-recueil-recettes-c446de05-8318-4790-aa2f-a464efff87da
    • BLANCHARD, 1820

    • Note Bibliografiche: In-8 p. (mm. 201x127), mz. pergamena coeva, tit. oro su tassello al dorso, pp. VIII-517. Il dizionario tratta: “Moyens de conserver les fruits, les légumes, le grains.. - De faire les confitures, les marmelades, les sirops, les liqueurs, les ratafias, les fruits secs.. - De préparer le café, le chocolat, le thé, le punch, la limonade.. - l’art de faire le pain, le vin, le cidre et les boissons économiques - Les vinaigres naturels et aromatisés.. - Soins à donner à la cave, à la basse-cour, aux oiseaux de volières et aux animaux domestiques - Destruction des insectes nuisibles; conservation ... Scheda Completa
  13. Thumb_traite-general-confiserie-moderne-desserts-glaces-8a7fb634-ed4f-45df-863a-7f4daf970024
    • CHEZ LACAM, 1905

    • Note Bibliografiche: In-8 p., mz. pelle con ang. coeva, filetti e tit. oro al dorso (lievi abras.), pp. XI,886, molto ben illustrato da 12 tavv. f.t. in fototipia e da 280 figure xilografate nel t. Importante raccolta di 1800 ricette. Il trattato è così suddiviso: “Substances employées en confiserie - Dragées - Pralines - Fruits au fondant, au caramel. Fondants candis, frais ou bonbons du jour. Caramels mous. Nougats, ecc. - Fruits. Conserves, compotes, pates de fruits, ecc. - Des gommes. Pastilles, pates de gomme - Caramels à la crème - Fours glacés et secs - Glaces - Pates de chocolats”. Esemplare ben conserv... Scheda Completa
  14. Thumb_tavola-festa-acd52c3f-ccae-48c3-bd26-24c9b2123b7a
    • TIP. ARTERO, S.D.

    • Note Bibliografiche: In-8 p., mz. pelle mod., dorso a cordoni con tit. oro su tassello, conserv. la cop. orig. illustr. a colori (restaur. per strappi, con aloni), pp. 207, con fregi xilografati nel t. “Questo libro non è un ricettario nè un manuale di gastronomia ma un nostalgico se pure gustoso richiamo alla mensa, centro e vita della casa” e quindi la Tip, Artero, “cucina familiare” in rapporto alle varie festività dell’anno: “Il cenone - Natale - Vigilia di Capodanno - Capodanno - Giovedì grasso - San Giuseppe - Pasqua - Il 15 agosto - L’8 settembre - Tutti i Santi”. Testo ben conservato. Scheda Completa
  15. Thumb_livre-conserves-b607357f-dd4c-4fbf-a552-285c1154844c
    • HACHETTE, 1869

    • Note Bibliografiche: In-8 gr. (mm.264x174), mz. pelle coeva, dorso a cordoni con tit. oro, pp. VI,450,(2), con ritratto di Gouffé (noto cuoco francese); illustrato nel t. da 34 vignette inc. su legno. Questo pregevole libro contiene un cospicuo numero di “recettes pour préparer et conserver les viandes et les poissons salés et fumés, les terrines, les galantines, les legumes, les fruits, les confitures, les liqueurs de famille, les sirops, les petits fours, etc. etc.”. L’ultimo capitolo è dedicato alla scelta e al servizio dei vini. "Prima edizione". Cfr. Vicaire, p. 418 - Bitting, p. 196. Con qualche fiorit. m... Scheda Completa
  16. Thumb_grand-livre-patissiers-confiseurs-orne-1087600c-ff94-4f08-bf9d-0877272a1dc3
    • FLAMMARION, S.D. (1920 CA.).

    • Note Bibliografiche: In-4 p. (mm. 300x224), p. pelle coeva, ricca decoraz. a secco ai piatti, dorso a cordoni (restaurato) con tit. oro, pp. XXIV,432, bella antiporta in tinta relativa ad un “grand buffet de bal”, molto ben illustrato da 415 figure inc. su legno (in 96 tavole) nel t., tutte dettagliatamente descritte. Questo prezioso volume è dedicato agli “entremets sucrés (chauds et froids - garnitures et sauces - crème Saint-Honoré - grosses pièces de patisserie sur socle et tambour)” e alle “pièces ornementales (modèles de grands socles et de grands gradins en pastillage - grand pièces montées de patisserie... Scheda Completa
  17. Thumb_nouvelle-cuisine-simplifiee-menages-usage-e163eb68-f890-424f-801f-26c02696f29a
    • GENNEQUIN, S.D. (1860 CA.).

    • Note Bibliografiche: In-8 p. (mm. 213x130), cartonato edit. figur. (lievi abras. e strappi a una cerniera), pp. 276,(2), con una pregevole antiporta e 4 tavv. di fantasia, disegnate da Varin e inc. su acciaio; molto ben illustrato f.t. da 20 tavv. inc. su legno. Questo importante ricettario, impostato in ordine alfabetico, è “précédée d’une introduction sur les classiques de la table par Alphonse Karr” e “suivi du guide complet du service de table par Madame la Comtesse de Bassanville”. Cfr. Bitting, p. 192 che precisa: “Vicaire gives two titles by Gonet, the first "Repertoire de la cuisine simplifiée" (1872), ... Scheda Completa
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