Elenco dei volumi con argomento "Cucina gastronomia"

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  1. Thumb_nuovo-cuochi-trattato-completo-gastronomia-6f861156-f65e-4d82-b0d3-b47c5f10e86c
    • CARRARA, 1888

    • Note Bibliografiche: In-16 gr. (mm. 179x112), cartonato moderno, tit. oro su tassello al dorso, pp. 447,(5),48 (catalogo dell’editore), con alcune figure nel testo. "Prima edizione" di questo famoso ricettario, diviso in due parti: la prima (in 5 capitoli) tratta prodotti alimentari, utensili da cucina, menu vari e qualità e taglio delle carni. La seconda, in 24 capitoli, è dedicata alle ricette. Frontesp. e ultime carte con fori di tarlo, qualche lieve alone margin. peraltro un buon esemplare. Scheda Completa
  2. Thumb_cuochi-trattato-completo-gastronomia-217dc198-598a-4def-971e-b2516f545bf7
    • NERBINI, (1930).

    • Note Bibliografiche: In-8 p., mz. tela edit., bella ill. a colori al piatto, pp. 779, con numerose figure inc. su legno nel t. In questo trattato si troveranno gli insegnamenti per preparare un pranzo casalingo come uno signorile per quattro, dieci, trenta e più persone. Suddivise in LIV capitoli, vi sono raccolte 1.416 ricette. In Appendice “Chimica culinare”. Esemplare ben conservato. Scheda Completa
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